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Recettes à base de Spiruline

CETTE ALGUE RICHE EN PROTÉINES, EN FER ET EN VITAMINES NOTAMMENT APPORTE DE MULTIPLES BIENFAITS. SI CERTAINS LA CONSOMMENT EN GÉLULES OU EN COMPRIMÉS, LA POUDRE PEUT ÊTRE FACILEMENT INTÉGRÉE EN CUISINE. À VOS FOUETS !

poudre spiruline recettes

La Spiruline fait partie de ce qu’on appelle les « super-aliments ». Avec des valeurs nutritionnelles importantes et notamment une teneur en protéines extrêmement élevée, cette algue permet d’enrichir de nombreuses préparations culinaires. Voici 5 recettes sucrées ou salées à base de Spiruline ! 

Fromage blanc fruité

fromage blanc spiruline et fruits

Pour un petit déjeuner frais et estival, mélangez le fromage blanc, la spiruline et le miel. Parsemez d’un kiwi en rondelles, de quelques éclats de noix de coco, de myrtilles fraîches et de graines de chia, très riches en oméga 3. Une variante comme sur la photo en tête d’article : kiwi, pitaya ou fruit du dragon, éclats de baies de goji, quelques mûres givrées.

Smoothie exotique

smoothie vert fruits tropicaux

Passez tous les ingrédients – fruits épluchés bien entendu ! – au blender, excepté les graines. Vous pouvez en parsemer quelques-unes par dessus pour les oméga 3. Les épinards sont pauvres en calories, en protéines et en lipides mais riches en eau et très rassasiants. Ils sont en plus pleins de fibres et antioxydants. Riche en potassium et magnésium, la banane aide à lutter contre les coups de barre. Contenant beaucoup de vitamine C et de vitamines du groupe B, la mangue est un fruit anti-fatigue mais aussi anti-cancer. Le lait de coco apporte une belle onctuosité à l’ensemble !

Pesto revisité

  • 10 cl d’huile d’olive extra-vierge
  • 15 branches de basilic frais
  • 80 g de parmesan
  • 120 g de pignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à s. de spiruline en poudre
  • sel et poivre

bol pesto ail spiruline

Mixez l’ensemble et servez sur des pâtes, du riz ou encore une salade de tomates estivale !

Eau bleue aromatisée

  • 1 c. à c. de spiruline en poudre
  • 1,5 L d’eau minérale
  • 1 c. à c. de sirop d’agave
  • à c. de gingembre en poudre
  • ½ jus de citron
  • quelques feuilles de menthe

verre et carafe eau spiruline et citron

Versez la spiruline dans une bouteille avec 1 litre d’eau. Ajoutez le sirop, le gingembre, le jus de citron et les feuilles de menthe. Secouez et laissez infuser au réfrigérateur avant de consommer bien frais !

Green Smoothie

  • 30 g d’épinards frais
  • 1 c. à c. de spiruline en poudre
  • 1 avocat
  • 1 poire
  • ½ concombre
  • 1 kiwi
  • quelques noix du Brésil

smoothie vert avocat concombre poire

Mixez, servez et buvez ! L’avocat protège le cœur et favorise le système intestinal. Le concombre, pauvre en calories, est très riche en eau. Le kiwi est particulièrement riche en vitamine C. La poire est pleine de fibres et d’antioxydants. Plus précisément c’est sa peau qui en contient le plus ! Enfin, les noix du Brésil, sont riches en minéraux et en sélénium. Les « smoothies verts » sont une bonne source de chlorophylle, anti-cancer et détoxifiante. Ils permettent une bonne digestion grâce aux fibres contenues.

Des plus simples aux plus élaborées, n’hésitez pas à partager vos propres recettes à base de spiruline !

Crédit photos : Bevissima