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Quelles sont les vitamines présentes dans les légumes ?

 

POUR FAIRE SUITE À NOTRE ARTICLE SUR LES NUTRIMENTS ET VITAMINES PRÉSENTS DANS LES FRUITS, VOICI UN ARTICLE QUI VOUS SERVIRA, JE L’ESPÈRE, POUR CHOISIR VOS LÉGUMES EN FONCTION DE VOS BESOINS.
Les légumes sont excellents pour la santé et particulièrement les jus de légumes avec séparation des fibres et des nutriments pour que ce jus soit rapidement assimilé par l’organisme.

Grâce à cet article, trouvez rapidement dans quel légume trouver les vitamines dont vous avez besoin. Les légumes sont classés par ordre d’importance quant à leur apport.

Quels légumes possèdent le plus de provitamine A ?

Artichaut, Asperge, Aubergine, Bette, Betterave, Brocoli, Carotte, Céleri-rave, Champignon cultivé, Chou, Chou-fleur, Concombre, Cornichon, Courgette

Quels légumes possèdent le plus de vitamine B1 ?

Petit pois, Fève, Fenouil, Maïs, Ail, Asperge, Aubergine, Topinambour, Pissenlit, Artichaut, Persil, Salsifis, Brocoli, Carotte, Champignon, Chou, Chou-fleur, Cresson, épinard

Quels légumes possèdent le plus de vitamine B2 ?

Champignon, Persil, épinard, Fève, Pissenlit, Chou, Gingembre, Asperge, Aubergine, Petit pois, Brocoli, Bette, Cresson, Fenouil, pourpier, Chou-fleur, Haricot vert, Ail.

Quels légumes possèdent le plus de vitamine B3 ?

Champignon, Gingembre, Petit pois, Fève, Maïs, Persil, Topinambour, Aubergine, Brocoli, Pomme de terre, Artichaut, Pissenlit, Céleri-rave, épinard, Haricot vert, Poivron, Ail, Asperge.

Quels légumes possèdent le plus de vitamine B5 ?

Champignon, Chou-fleur, Brocoli, Haricot vert, Maïs, Aubergine, Ail, Céleri-rave, Petit pois, Endive,
Pomme de terre, Potiron, Persil, Concombre, Fenouil, Carotte, Cresson, épinard, Artichaut.

Quels légumes possèdent le plus de vitamine B6 ?

Ail, Poivron, Poireau, Pomme de terre, Pissenlit, Chou-fleur, Persil, épinard, Brocoli, Céleri-rave, Petit pois, Carotte, Chou, Haricot vert, Oignon, Salsifis et scorsonère, pourpier, Cresson.

Quels légumes possèdent le plus de vitamine B8 ?

Asperge, Champignon, Haricot vert, Petit pois, Artichaut, Navet, Aubergine, Potiron, Ail, Poivron, Poireau, Pomme de terre, Pissenlit, Chou-fleur, Persil, épinard, Brocoli, Céleri-rave, Carotte.

Quels légumes possèdent le plus de vitamine B9 ?

Asperge, Cresson, Pissenlit, épinard, Persil, Brocoli, Poireau, Chou, Fenouil, Aubergine, Aubergine, Betterave, Laitue, Haricot vert, Petit pois, Maïs, Radis, Courgette, Endive, Céleri-rave.

Quels légumes possèdent le plus de vitamine C ?

Persil, Poivron, Brocoli, Chou, Cresson, Chou-fleur, Fenouil, épinard, Pissenlit, Bette, Petit pois, Asperge, Aubergine, Ail, Fève, Radis, pourpier, Navet, Poireau, Haricot vert, Pomme de terre, Betterave.

Quels légumes possèdent le plus de vitamine D?

Champignon

Quels légumes possèdent le plus de vitamine E?

Radis, Courgette, Bette, Betterave, Champignon, Ail, Pomme de terre, Concombre, Endive, Cornichon, Oignon, Chou-fleur, Artichaut, Topinambour, Haricot vert, Céleri, Carotte, Laitue, Potiron.

Quels légumes possèdent le plus de vitamine K?

Épinard, Cresson, Brocoli, Champignon.

Faîtes-nous part de vos recettes de jus en fonction du goût mais aussi des vitamines qu’ils apportent !

 

Crédit photos : Bevissima